Der Name des Restaurants leitet sich von einem alten Schiffstyp her, der Brigantine oder Brigg, einem großen zweimastigen Segelschiff, das bis ins 19. Jahrhundert verwendet wurde. Und entsprechend wurde der Innenraum dieses Lokals gestaltet, schönes maritimes Ambiente und entsprechende Küche: Wunderbare Fischgerichte, Hummer vom Grill und auch ausgezeichnetes Beef Tatar.